| 卤鸡脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脖 | 克 | 1540千卡 | 154千卡 | 17.55克 | 8.78克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1205克 | 卤鸡脖热量/卡路里2263千卡 | |||

1/17. 鸡脖用清水洗净

2/17. 鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血

3/17. 锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖

4/17. 鸡脖要焯到沸腾状态

5/17. 焯完用冷水冲洗干净,沥干水份备用

6/17. 准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料

7/17. 锅中放入底油放入花椒和大料炸香

8/17. 再放入葱姜蒜

9/17. 放入糖、料酒、一品鲜酱油调味

10/17. 入味后放入鸡脖

11/17. 大火快速翻炒鸡脖,使鸡脖迅速入味

12/17. 鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮

13/17. 大火煮20分钟左右,加盐继续小火焖15分钟,最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可,由于临时有些事情就没有拍出锅

14/17. 盘中摆入生菜装饰,在摆入鸡脖效果更加

15/17. 卤鸡脖的味道特别香醇,可惜老人不能吃辣的,要不再添加红辣椒就更加完美了

16/17. 感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多,吉祥如意哦!

17/17. 配上啤酒就更加爽口喽!
鸡脖的热量154千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、益五脏、补精等功效;可与豇豆、栗子、薄荷搭配;与狗肾、芝麻、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、治疗高血压等功效;可与牛腿肉、小腿牛肉、股内牛肉搭配;与蜂蜜、日本豆腐、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、活血驱寒、驱散寒邪等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、改善肝功能、排毒清肠等功效;可与马齿苋、龙须菜、排骨搭配;与鸡肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、养颜等功效;