| 黑钻吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 72千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 黑钻吐司热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡，相当于水球97分钟消耗的热量...600 | |||||
黑钻吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面包体中的材料揉均匀，发酵至两倍大。
2/9. 将发酵好的面团取出排气，分成一大一小两个面团，小的那份加入可可粉，揉均匀。
3/9. 将可可面团与普通面团用擀面杖擀成差不多大小，卷起后放入模具。
4/9. 烤盘底层坐温水，将面团放入烤箱二次发酵至两倍大，约40分钟。
5/9. 面团二次发酵即将完成时准备蛋糕部分。蛋黄蛋清分离，蛋黄打散后加入牛奶与色拉油，混合均匀。
6/9. 低筋面粉与可可粉过筛，与蛋黄糊混合均匀。
7/9. 蛋白中滴入几滴醋，加糖打至干性发泡。
8/9. 蛋黄糊与蛋白分次混合均匀。烤箱上下火160度预热五分钟。将蛋糕糊倒入模具，中下层烤25分钟。
9/9. 表面结皮后取出划一刀（约七八分钟）。烤完后放凉脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、肥牛、基围虾搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、治便秘等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑钻吐司热量972 千卡
- 脂肪243.48 克
- 蛋白质92.74 克
- 碳水化合物389.57 克
- 钠419.4 毫克
- 钙830 毫克
- 铁9.36 毫克
- 钾1482 毫克