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蛋糕卷

蛋糕卷的热量和减肥功效

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蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖157千卡392千卡0.1克0克
低筋面粉142千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油358千卡895千卡0克99.2克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量245蛋糕卷热量/卡路里777千卡
铅球 热量777千卡,相当于铅球194分钟消耗的热量...240

蛋糕卷的做法共13个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、白糖(40克)、牛奶(40克)、玉米油(40克)、低筋面粉(40克)、柠檬汁(4滴)
蛋糕卷的做法图解1

1/13. 材料

蛋糕卷的做法图解2

2/13. 蛋黄蛋清分离 把10克糖加入蛋黄里打匀 打至糖溶化

蛋糕卷的做法图解3

3/13. 把玉米油加入打匀再倒入牛奶拌匀

蛋糕卷的做法图解4

4/13. 筛入低粉略拌后用电动打蛋器低速打二十几秒

蛋糕卷的做法图解5

5/13. 拌好的面糊放一旁备用

蛋糕卷的做法图解6

6/13. 蛋白加入柠檬汁打发至鱼眼泡加入三分之一的糖

蛋糕卷的做法图解7

7/13. 分三次加入细砂糖打至湿性(打至大弯勾即可)

蛋糕卷的做法图解8

8/13. 舀三分之的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀

蛋糕卷的做法图解9

9/13. 再把蛋黄糊倒回蛋白霜里 用切拌的手法拌匀

蛋糕卷的做法图解10

10/13. 把拌好的面糊倒入金盘里(不沾金盘可随意垫不垫油纸) 把蛋糕糊震两下 震出汽泡

蛋糕卷的做法图解11

11/13. 烤箱预热 160度中层烤18分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度

蛋糕卷的做法图解12

12/13. 蛋糕放温脱模 卷起后放冰箱冷藏定型

蛋糕卷的做法图解13

13/13. 卷的时候可加上奶油或各种水果酱

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与紫菜、玉米、黄豆搭配;与地瓜、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、去酒毒、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、润肠、防治近视等功效;可与草莓、黑豆、甘蔗搭配;与乌鳢、巧克力、酒相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、美容等功效;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蛋糕卷热量777 千卡
  • 脂肪113.51 克
  • 蛋白质29.57 克
  • 碳水化合物189.12 克
  • 185 毫克
  • 336 毫克
  • 3.78 毫克
  • 504 毫克

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