| 大板烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 美乃滋 | 克 | 414千卡 | 637千卡 | 1.43克 | 65.71克 |
| 总量 | 714克 | 大板烧热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于棒球274分钟消耗的热量...300 | |||||
大板烧的做法共12个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、卷心菜（200克）、五花肉片（80克）、低筋面粉（100克）、水（180毫升）、鸡蛋（3个（具体个数自行调节））、木鱼花（适量）、盐（适量）、味精（适量）、美乃滋（适量）、大板烧专用酱（也可以使用照烧酱）（适量）、火腿肠碎（适量）、植物油（适量）
1/12. 卷心菜切丝备用。
2/12. 面粉过筛加水，搅拌至没有颗粒。
3/12. 加入一个鸡蛋，适量盐和味精，搅拌均匀。
4/12. 加入卷心菜搅拌均匀。
5/12. 加入火腿肠碎搅拌均匀。
6/12. 锅中加入适量植物油，放入几片五花肉片，煎至变色。
7/12. 将适量卷心菜面糊放入锅中，盖在五花肉片上。中小火，盖盖子，煎3至5分钟。
8/12. 翻面继续盖盖子，煎3到5分钟，至大板烧熟。
9/12. 大板烧取出备用。锅中打一个鸡蛋，略煎煎后戳破蛋黄，煎至基本凝固。
10/12. 将大板烧放在鸡蛋上，略煎一下。翻个面继续煎一下，鸡蛋熟透即可。
11/12. 出锅后，挤上美乃滋和大板烧酱。
12/12. 随后撒上木鱼花即可。喜欢的话也可以撒些海苔碎。
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗氧化、增强免疫力等功效；可与西红柿、猪肉、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与小米面、肥牛、苋菜搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
木鱼花的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗血栓、降血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 大板烧热量1368 千卡
- 脂肪179.88 克
- 蛋白质104.95 克
- 碳水化合物121.47 克
- 钠10210.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.97 毫克
- 钾420 毫克