| 蒜蓉手撕包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 536克 | 蒜蓉手撕包热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于做题731分钟消耗的热量...108 | |||||
蒜蓉手撕包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备所有原料；
2/14. 将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；
3/14. 冷藏面团过程中，制作蒜蓉油，将蒜瓣切蓉，炒锅中放入橄榄油，油温4成热时，下入蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色，晾凉备用；
4/14. 取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
5/14. 加入炒好的蒜油，揉至扩展阶段；
6/14. 放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
7/14. 将面团排气后，静置松弛15分钟；
8/14. 将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上蒜蓉、撒适量的葱碎；
9/14. 将面皮切分成8等份，再将每份都切成3等份；
10/14. 把24块面皮叠放在模具里；
11/14. 放入烤箱，选择发酵功能，进行最后的发酵；
12/14. 面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束，撒上葱碎和熟芝麻；
13/14. 放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟；
14/14. 出炉后立即脱模，晾凉后即可开吃，哈哈。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、去黑头等功效；可与香椿、桂圆肉、干辣椒搭配；与消炎片、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、美容等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与枣、醋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒜蓉手撕包热量1316 千卡
- 脂肪114.43 克
- 蛋白质41.18 克
- 碳水化合物213.25 克
- 钠10235.7 毫克
- 钙527 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾871 毫克