| 100%中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 24千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 484克 | 100%中种北海道吐司热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于雪地摩托514分钟消耗的热量...210 | |||||
100%中种北海道吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、淡奶油（70克）、牛奶（80克）、白糖（7克）、蛋白（17克）、黄油（5克）、酵母（1.5克）、辅料:奶粉（20克）、蛋白（20克）、白糖（32克）、盐（3克）、酵母（1克）、高粉（250克）、淡奶油（70克）、牛奶（80克）、白糖（7克）、蛋白（17克）、黄油（5克）、酵母（1.5克）、辅料:奶粉（20克）、蛋白（20克）、白糖（32克）、盐（3克）、酵母（1克）
1/7. 牛奶、奶油加入面包机，再加入糖、蛋清、黄油
2/7. 再加入高粉、酵母，启动面包机揉面20分钟至面团光滑，入冰箱冷藏18-24小时
3/7. 将中种面团撕小块放入面包机，加入辅料中除黄油材料，启动面包机，搅拌十分钟后有弹性
4/7. 加入黄油再揉面30分钟，出现手套膜，达完全扩展状态。将面团分割成三份，盖保鲜膜松弛15分钟
5/7. 取一面团橄成椭圆形，反面，左边竖着折1/3，右边也如此(图片打横了)，从上往下圈，每圈一圈都压紧，收口捏紧朝下，放入吐司盒
6/7. 另两个也同样做法，二次发酵至八分满，刷蛋液，我刷了蛋黄，所以上色太深
7/7. 入烤箱170度，下层烤40分钟，中途表面上色盖锡纸
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与韭菜、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与苋菜、青椒、香椿搭配；与鹅肉、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 100%中种北海道吐司热量1799 千卡
- 脂肪200.2 克
- 蛋白质49.71 克
- 碳水化合物290.79 克
- 钠10645.3 毫克
- 钙493 毫克
- 铁8.73 毫克
- 钾954 毫克