| 自制美味香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 4750千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 盐 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 144千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 2660克 | 自制美味香肠热量/卡路里5159千卡 | |||
 热量5159千卡，相当于登山机770分钟消耗的热量...402 | |||||
自制美味香肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（2500克）、盐（50克）、白糖（60克）、味精（50克）、高度白酒（50毫升）、盐渍肠衣（2条）、棉线（若干）
1/9. 盐渍肠衣先用水洗干净，冲洗几遍，放在清水中泡个20分钟
2/9. 猪后腿肉，精七肥三，切成长1.5厘米，宽0.5厘米的小片
3/9. 放入盐，糖，味精，白酒
4/9. 混合均匀后，静置10分钟
5/9. 把肠衣一头用棉线系好，套入灌肠器，然后用筷子把肉往灌肠器里塞。尽量塞结实点，这时候，两个人操作比较好，快速，一个塞肉，一个捋。等到灌到肠衣尽头，用棉线系个死结
6/9. 用棉线在每隔三四寸的地方打个结
7/9. 这样子就搞好了
8/9. 找根针或者牙签在每节香肠肠衣扎七八个小孔，便于晾干
9/9. 把做好的香肠挂在阴凉处，晾个一周左右，剪成一小节一小节，放入冰箱冷冻格冷冻，想什么时候吃就什么时候吃
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、补虚等功效；可与扁豆、苋菜、山楂搭配；与甘草、菠菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制美味香肠热量5159 千卡
- 脂肪20.12 克
- 蛋白质20.06 克
- 碳水化合物126.05 克
- 钠10105.4 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾584 毫克