| 蔓越莓戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 286克 | 蔓越莓戚风蛋糕卷热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于板球196分钟消耗的热量...300 | |||||
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蔓越莓干切碎
2/16. 碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下
3/16. 加入4个蛋黄
4/16. 搅拌至充分融合
5/16. 筛入低筋面粉和精盐
6/16. 拌至顺滑即可，放置一旁备用
7/16. 4个蛋白中加入2滴柠檬
8/16. 然后分三次加入细砂糖，打发
9/16. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
10/16. 翻拌均匀，
11/16. 再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，同样翻拌均匀，
12/16. 然后加入切碎的蔓越莓，稍微拌几下即可，
13/16. 将蛋糕糊距离烤盘15cm高，倒入烤盘中，再用手掌轻拍烤盘底部，震出气泡
14/16. 入预热好的烤箱（提前180度预热5分钟即可），中层，160度，上下火，热风烤25分钟，
15/16. 出炉，晾几分钟，
16/16. 然后脱模，卷起卷（用油纸或硅胶垫都行），入冰箱冷藏1小时，然后切块即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆肉、肥牛、银鱼搭配；与红薯、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与枣、猕猴桃、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓戚风蛋糕卷热量980 千卡
- 脂肪114.89 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物271.36 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克