| 肥而不腻的肉肉荷叶夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1772克 | 肥而不腻的肉肉荷叶夹热量/卡路里2021千卡 | |||
 热量2021千卡，相当于爬泳253分钟消耗的热量...480 | |||||
肥而不腻的肉肉荷叶夹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 取出面团，揉出气泡，搓成长条形，用刀切成7等份的剂子；想精确的话可以用称。
2/11. 取一个面团剂子，用擀面杖擀成椭圆形。
3/11. 在上面刷上薄薄的一层油，（方便打开），再对折。
4/11. 用干净的梳子在面饼上面压出花纹。在饼的边缘立起梳子，压一下，荷叶更有立体感。（为了梳子防粘，在梳子上也刷点油）
5/11. 只需几分钟，荷叶夹饼就做好了。由于我是懒直接一次发酵，但完全不影响口感哦！注意：这时候饼是瘪的，要经过醒发才能变得饱满。蒸锅加热几秒后关火，使里面温度增加，醒发约25分钟。
6/11. 醒发好的饼丰满了许多，上锅蒸14分钟，3分钟后掀开锅盖。
7/11. 红烧肉的制作：肉切成1CM左右方块放锅里，加入生姜八角和水，水尽量多点，因为要把肉烧到很酥。水开后去浮沫，再加黄酒生抽老抽，水开后小火慢炖至水基本收干，收干前加入白糖，再收干汤汁即可，最后用筷子肉捣碎，拌入小葱就可以夹进荷叶夹了。
8/11. 看，夹好的荷叶夹，馋涎欲滴吧……
9/11. 满满都是肉香，但有了荷叶夹，一点都不腻哦！
10/11. 一共7个的量，配上牛奶，三口之家的早餐！
11/11. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、调味等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与丝瓜、冬瓜、萝卜搭配；与甘草、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肥而不腻的肉肉荷叶夹热量2021 千卡
- 脂肪60.98 克
- 蛋白质46.29 克
- 碳水化合物409.57 克
- 钠20224.8 毫克
- 钙499 毫克
- 铁36.27 毫克
- 钾1527 毫克