| 外脆内嫩的-华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 386克 | 外脆内嫩的-华夫饼热量/卡路里884千卡 | |||

1/15. 将蛋黄和蛋白分开,蛋白放到无水盆中,打发

2/15. 将蛋黄和蛋白分开,蛋白放到无水盆中,打发2

3/15. 称好黄油

4/15. 隔水融化黄油

5/15. 将面粉、糖粉、酵母和盐称好,搅拌均匀[面糊1]

6/15. 蛋黄中加入融化的黄油

7/15. 加入牛奶

8/15. 筛入刚才混合的[面糊1],混合成[面糊2]

9/15. 将搅拌好的面糊[面糊2]倒入刚才打发的蛋白中

10/15. 上下搅拌均匀,不要打圈,免的蛋白消泡

11/15. 将机器调至最高温预热好,一次加入约50g面糊

12/15. 烘烤2分钟OK

13/15. 这是心形华夫饼烤盘烤的松饼[烘烤3分钟]

14/15. 这是格子华夫烤盘烤的华夫饼:[烘烤4分钟]

15/15. 烤好的华夫饼加装饰
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、止咳、润肺生津等功效;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、消毒等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、生菜、青椒搭配;与红薯、柿子、豆奶相克,同食可能会引起不适;