| 牛奶绵绵吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 848千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 34千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 425克 | 牛奶绵绵吐司热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于肚皮舞274分钟消耗的热量...270 | |||||
牛奶绵绵吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. A、除酵母外所有干性材料混合，B、酵母溶于对应量温牛奶中（因为天气冷所以用了温牛奶去溶和酵母），C、B倒入A中一起混合揉至扩展（抻开破洞四周不均匀锯齿状）阶段加入黄油继续揉面
2/10. 揉至完全阶段
3/10. 面团放入适当的盆中准备初发酵，冬季气温低可采用烤箱发酵，在烤箱里的面盆下放一个盛有热水的烤盘保持湿度
4/10. 发至2倍大左右，手指蘸高粉插一个洞，洞口不塌陷不回缩即可进行下一步骤
5/10. 分割成三份等量面团，搓圆，静置20分钟左右
6/10. 擀成牛舌状
7/10. 将上一步骤中擀好的牛舌状翻面，如图所示先把长边左右对折，压紧收口；再如图从左至右卷起
8/10. 3份小面团分别卷成三个图中的样子，再放入吐司模具进入二发（二发方法同初发酵）
9/10. 发至九分满，预热烤箱
10/10. 上火190，下火195烤30～32分钟
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、调整胃肠道等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、促消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与空心菜、枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与红枣、雪莲果、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与菠菜、桂圆肉、洋葱搭配；与豆浆、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶绵绵吐司热量1235 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质52.77 克
- 碳水化合物226.55 克
- 钠39548.9 毫克
- 钙2193 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾2209 毫克