| 肉松辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 591克 | 肉松辫子面包热量/卡路里1621千卡 | |||

1/17. 将主材料依次放入面包桶内。

2/17. 面包机发面程序。

3/17. 程序结束后取出来整形。(用300克做肉松辫子面包,其余的面团做了小脚丫肉松面包)

4/17. 排气后分成5个面团,每个60克。

5/17. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6/17. 取一个面团用擀面棒擀成椭圆形,中间放上肉松。

7/17. 用刀在肉松馅一侧的面片上切出一条条刀口。

8/17. 在肉松馅的另外一侧的面片上也切出一条条刀口。

9/17. 将切开的面条的右边提起往中间,放在肉松上面。

10/17. 将切开的面条的左边提取往中间,放在右边提起的面条上面。

11/17. 重复9和10的步骤,将切开的面条按左右顺序交叉辫在一起。

12/17. 一直到编完,将收口处捏紧在一起。

13/17. 将辫好的面包放烤盘里,放温暖处进行二次发酵。

14/17. 发酵结束。

15/17. 表面刷蛋黄液,撒上芝麻。

16/17. 入烤箱,200度中下层,烤25分钟左右即成。

17/17. 装盘。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善视力、改善睡眠等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与酒、菜花、橙子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、除脂美容等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、美容养颜等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、美容护肤等功效;可与辣椒、圆生菜、丝瓜搭配;与田鸡、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;