| 卤凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 815克 | 卤凤爪热量/卡路里2282千卡 | |||
 热量2282千卡，相当于压腿913分钟消耗的热量...150 | |||||
卤凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（10只）、花生油（适量）、食盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（两瓣）、干辣椒丝（适量）、大料（一颗）、香叶（三片）
1/9. 买来的鸡爪切成两段并剪掉指甲。
2/9. 大火将水烧开后将鸡爪焯5分钟焯掉血和脏东西。
3/9. 焯好后用冷水冲一下防止粘黏。
4/9. 备料：
调料：姜蒜切片、大料、干辣椒丝、香叶。
调汁：料酒(葱姜味)、生抽、红烧酱油、白糖、食盐。
5/9. 大火烧油，大蒜大料煸香。
6/9. 倒入鸡爪煸炒至变色。
7/9. 倒入调好的酱汁继续翻炒几下以便更好的入味和着色。
8/9. 加水没过鸡爪，加入姜片、香叶盒干辣椒丝。大火煮开后转小火慢熬(20-30分钟)。可根据个人喜好掌握时间长短，喜欢吃爽口有嚼头的就煮短一点，喜欢烂一点的就煮久一点。
9/9. 最后每只鸡爪都吸满汤汁就可以关火装盘咯。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、润肺止咳、健脑益智等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、增进食欲等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤凤爪热量2282 千卡
- 脂肪128.399999 克
- 蛋白质74.3 克
- 碳水化合物235.3 克
- 钠39251.1 毫克
- 钙199 毫克
- 铁11.03 毫克
- 钾1047 毫克