| 热干面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 540克 | 热干面热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡，相当于高尔夫球247分钟消耗的热量...270 | |||||
热干面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
陈克明热干面（依个人分量）、芝麻酱（一勺）、开水（适量）、酸萝卜（1~2勺）、醋（适量）、剁辣椒（一勺）、蒜仁（2颗）、香葱（3根）、茶油（1勺）、芝麻油（适量）、辣椒油（数滴）、老抽（适量）、盐（小半勺）、味精（适量）
1/7. 准备一锅水，大火烧开，烧水的时候，切好大蒜
2/7. 同时切好葱（先切段，切短点，然后按垂直两个方向切碎点，不用太碎）
3/7. 切好的蒜、葱放入碗中，加盐、味精，倒入烧开的水，水盖过配料稍多一点即可。
4/7. 下面到锅中煮，约两分钟，注意不要煮烂了，要能看到面芯，然后捞起，滤水后放入碗中。
5/7. （别耽搁太久，不然面结起来没那么好拌）依次放入茶油、滴几滴醋（陈醋亦可）、芝麻酱，开始拌面，将芝麻酱拌匀。然后放入剁辣椒、萝卜干，老抽、辣椒油和芝麻油分别在面条上滴一圈，老抽主要染色，别滴太多，再拌匀。
图中配料为：舜华小徐瓜瓜大冲辣椒酱、梁嘉辣椒萝卜、海天草菇老抽、金龙鱼纯芝麻油、长康白醋、长康芝麻酱。
6/7. 撒上花生米，一碗别具风味的热干面就做好了。
7/7. 用的勺子就是这个大小的
食材功效信息
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有祛风润肠、治疗高血压、补血明目等功效；可与油麦菜搭配；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、活血、解毒等功效；可与大蒜、绿豆芽、桑葚搭配；与菜心、茼蒿、羊排相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、减肥等功效；
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营养信息
- 热干面热量1111 千卡
- 脂肪311.92 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物133.79 克
- 钠57573.1 毫克
- 钙976 毫克
- 铁38.05 毫克
- 钾1425 毫克