| 兰花蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 白菜 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1642克 | 兰花蒸饺热量/卡路里3326千卡 | |||

1/11. 西兰花用淡盐水浸泡20分钟后洗净,切成小块,加适量清水用料理机打成汁

2/11. 500克面粉加入260克蔬菜汁,和成面团,盖上保鲜膜饧发20分钟

3/11. 选择三分肥七分瘦的猪肉馅儿,调入葱末、姜末、酱油、盐和香油,顺着一个方向搅拌均匀

4/11. 白菜剁碎和猪肉馅儿调匀

5/11. 面团饧发好以后,揉上两三分钟,整理成如图形状

6/11. 切成小剂子,擀成面皮

7/11. 包好

8/11. 蒸锅加冷水,篦子上抹上少许食用油或是垫上小块的油纸再或者是垫上湿的蒸笼布,摆好饺子,开火,上汽后蒸15-20分钟即可

9/11. 成品

10/11. 成品

11/11. 成品
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、滋阴、生津液等功效;可与黑木耳、冬笋、茄子搭配;与菊花、驴肉、荞麦相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、促进生长等功效;可与鸡肉、虾、芥末搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、养胃生津、增强抵抗力等功效;可与豆腐皮、瘦肉、红枣搭配;与羊肝、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、改善贫血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、缓解疲劳、预防高血压等功效;可与北极虾、樱桃、明虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;