| 日本料理豚汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | 2.12克 | 0.17克 |
| 卷心菜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1388克 | 日本料理豚汁热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于劈叉288分钟消耗的热量...150 | |||||
日本料理豚汁的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好材料，虽然放了五个土豆，但个头都不大的，魔芋要买成块的，葱花切好备用，是最后才放的。
2/17. 牛蒡洗干净，不用削皮，切成3mm厚的片，热水焯一下，去掉土腥味，备用。
3/17. 魔芋用手撕成一口大小的块，用温水冲洗或者用热水焯一下，备用。
4/17. 卷心菜切8mm宽的片，备用。
5/17. 日式油豆腐也切适当大小的块，备用，这个可以用豆腐泡代替。
6/17. 洋葱横切1cm宽的块，土豆和胡萝卜，去皮，切6、7mm左右的片，所有材料，洗净切好，开火烧菜。
7/17. 开火，倒入芝麻油，这道菜芝麻油是关键，千万不要用色拉油代替。
8/17. 先炒肉，中火即可。
9/17. 然后放洋葱，一起炒。
10/17. 炒至洋葱断生，再放土豆、胡萝卜和牛蒡，一起翻炒均匀。
11/17. 加上油豆腐和魔芋，继续翻炒。
12/17. 炒至蔬菜略微出水，加热水适量，没过菜即可。
13/17. 大火加热到水开，倒入所有调味料，味噌一定要充分化开，我用了两种味噌，纯粹是个人喜好，一般用一种就可以了。
14/17. 最后放入卷心菜。
15/17. 盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。
16/17. 焖煮至食材软烂，即可关火，最后再浇上适量芝麻油，就可以出锅了。
17/17. 盛时候再撒上些葱花，就可以开吃了～有些人还喜欢吃的时候撒些七味辣椒粉，这个可以看个人喜好决定。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、祛痰利尿等功效；可与大蒜、火腿、猪骨搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降糖降脂、美容养颜等功效；可与牛里脊、豆角、牛腩搭配；与石榴、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、防癌、解毒生津等功效；可与香菜、卷心菜、豆浆搭配；与冬虫夏草、辣椒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、治疗高血压、清除肠胃垃圾等功效；可与猪肠、藕、肥牛搭配；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、抗氧化等功效；可与樱桃番茄、木耳、西红柿搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日本料理豚汁热量720 千卡
- 脂肪100.97 克
- 蛋白质7.82 克
- 碳水化合物60.81 克
- 钠37 毫克
- 钙157 毫克
- 铁4.41 毫克
- 钾656 毫克