| 红焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 471克 | 红焖羊肉热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡，相当于山地车36分钟消耗的热量...498 | |||||
红焖羊肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 羊后腿肉，去骨。
2/13. 切成2㎝见方的小块。用凉水冲洗，同时用手抓。将血水洗出来。
3/13. 烧开水，迅速将羊肉倒入水中。焯一下捞出。用开水，是因为肉遇到开水后外皮会迅速收缩，锁住内部的肉汁，吃起来很鲜嫩。
4/13. 肉焯好后，倒入料酒，花椒粉，泡香菇的水，腌制10分钟。
5/13. 葱姜蒜切片，干辣椒切段。
6/13. 起锅热油，倒入葱姜蒜花椒。爆出香味。
7/13. 倒入腌好的羊肉，快速翻炒。
8/13. 加生抽，老抽，一点点郫县豆瓣。加少许冰糖。翻炒至上色。
9/13. 倒入开水，枸杞，黄芪。这两味中药都补气血，建脾胃的。很羊肉搭配非常好。
10/13. 大火烧开。
11/13. 另起一锅，将切好的土豆，红萝卜用油煎一下。煎到两面焦黄即可。一定要大火，待锅充分热起来后再煎。不要煎熟。
12/13. 将煎好的土豆，萝卜，香菇，倒入盆里。
13/13. 将之前的羊肉连汤倒入盆里，小火30分钟就好了。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、利水消肿、抗衰老等功效；可与黄瓜、醋、肥牛搭配；与西红柿、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、鲈鱼、黄豆搭配；与茼蒿、木瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、促消化等功效；可与排骨、洋葱、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防癌、抗癌等功效；可与胡萝卜、牛肉酱、毛豆搭配；与鹌鹑、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖羊肉热量298 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质11.52 克
- 碳水化合物76.57 克
- 钠36.7 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾1079 毫克