| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻 | 克 | 26千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 1066千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 水煮鱼热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡，相当于爵士舞298分钟消耗的热量...288 | |||||
水煮鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草根鱼（一条）、黄豆长芽（100克）、大白菜（100克）、油菜（100克）、麻辣火锅底料（50克）、麻椒（1勺）、川椒（10个）、四川豆瓣酱（50克）、大葱（1根）、大蒜（3瓣）、姜（1片）、植物油（200克）、芝麻（5克）、盐（1勺）、味精（1勺）、鸡精（1勺）、淀粉（10克）、香菜（1颗）
1/4. 将青菜洗净油菜切段，白菜撕块，把鱼头，尾切下，两边的鱼肉片下，鱼肉用稀释的淀粉上浆待用
2/4. 炒锅加油烧热放入四川豆瓣酱，把青菜放入锅中炒熟倒入汤盆中
3/4. 炒锅加油烧热放入葱，姜片，豆瓣酱，火锅底料炒香，倒入水，加盐，味精，鸡精，把鱼头尾，鱼骨放入顿一会在加入鱼片煮熟
4/4. 将鱼捞出放入青菜上，把汤倒入盆中撒上葱花，蒜沫，麻椒粒，芝麻，川椒丝，把油烧热浇到川椒丝上，点上香菜完成
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、解热除烦、帮助消化等功效；可与鳜鱼、山楂、蚕豆搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、清肺、镇咳等功效；可与粳米、北极虾、金针菇搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、壮阳补阴、治疗高血压等功效；可与兔肉、基围虾、粳米搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、强身体等功效；可与猪肉、五花肉、龙须菜搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1429 千卡
- 脂肪167.32 克
- 蛋白质49.34 克
- 碳水化合物283.59 克
- 钠10698.6 毫克
- 钙1037 毫克
- 铁30.84 毫克
- 钾1983 毫克