| 酸笋焖鸭爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 861克 | 酸笋焖鸭爪热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡，相当于铅球419分钟消耗的热量...240 | |||||
酸笋焖鸭爪的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭爪（一斤）、酸笋（二两）、鸡皮果（少量）、生姜（数片）、料酒（适量）、盐（适当）、白糖（适当）、蚝油（适当）
1/13. 把生鸭爪洗净，沥干水
2/13. 配菜，薄荷紫苏酸笋青椒。洗好沥干
3/13. 鸡皮果也要洗好，蒜米剥开
4/13. 开油锅，等油热
5/13. 花生油七分热后把生鸭爪过油锅，去腥
6/13. 慢慢把鸭爪过一遍油，皮膨胀捞起待用
7/13. 最好用花生油，皮黄色泽美
8/13. 把鸭爪切段，热油先炒酸笋鸡皮果和生姜。味香把切段的爪翻炒
9/13. 下料酒，盐白糖翻炒一分钟后加水焖，水淹没过爪，再放点青椒
10/13. 焖上十分钟开锅放紫苏薄荷再盖上盖子焖10分钟
11/13. 熟透后放盖放蚝油
12/13. 成品，上碟。
13/13. 紫苏薄荷飘香，开瓶啤酒
食材功效信息
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、清热益气、帮助消化等功效；可与木耳、苦瓜、鲍鱼搭配；与红糖、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、调味等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸笋焖鸭爪热量1676 千卡
- 脂肪37.78 克
- 蛋白质27.72 克
- 碳水化合物156.42 克
- 钠11213.4 毫克
- 钙285 毫克
- 铁5.81 毫克
- 钾777 毫克