| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡，相当于擦洗地板505分钟消耗的热量...228 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料准备如图
2/15. 蛋清分离
3/15. 把40g白砂糖和3g盐倒入蛋黄搅拌至糖融化，一条线的加入油搅拌均匀，再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛三次，筛入，加入香草精搅拌至无颗粒。（我家宝贝帮忙）
4/15. 白砂糖分三次加入打发，到最后九成发加入生粉打至全发，插一根筷子不倒就行。
5/15. 打好蛋白和蛋糊。
6/15. 分三次加入蛋白横竖刀炒菜式拌均匀。
7/15. 拌好的蛋糕糊。
8/15. 倒入8寸模具，8-8.5分满就好，多的做了两个纸杯。
9/15. 之前预热烤箱170度10分钟，放入烤箱，转150拷60分钟，在转135度拷20分钟。
10/15. 20分钟的状态
11/15. 35分钟状态
12/15. 50分钟状态，出现健康的小裂（我的是18L烤箱）
13/15. 出炉啦！
14/15. 撑起倒扣等凉
15/15. 成功，7㎝，不回缩不塌的。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、韭菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1919 千卡
- 脂肪104 克
- 蛋白质18.97 克
- 碳水化合物300.65 克
- 钠10083 毫克
- 钙364 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾250 毫克