| 豉椒田鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 565克 | 豉椒田鸡热量/卡路里369千卡 | |||

1/5. 去市场买来田鸡,跟老板说要又大又肥的,叫他处理好,把皮去掉!回家,洗干净,把肚子里的黑色物清理掉!沥干水,斩小块,放入大蒜粒,姜,加少许盐,二汤匙料酒,一汤匙胡椒粉,一汤匙老抽,拌匀,腌制半小时!

2/5. 豆豉洗一下,沥干水,备用!红辣椒切小断,备用!大蒜,生姜,切粒备用!

3/5. 大火烧油锅,待冒烟,快速把田鸡放入翻炒十五秒,盛出备用!

4/5. 小火把大蒜,生姜,葱头,豆豉,翻炒香,加入红辣椒,中火翻炒,放入少许盐,炒二十秒,大火,把田鸡放入,翻炒,十秒,加二汤匙生抽,炒五秒!

5/5. 入碟!上桌!
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、促消化、降血糖等功效;可与基围虾、茄子、花菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、缓疲劳等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、健脾胃、消食理气等功效;可与醋、五花肉、马齿苋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解药毒、发汗解表等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;