| 杂蔬火腿奶酪卷面包 直接法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 478克 | 杂蔬火腿奶酪卷面包 直接法热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于有氧拳击操109分钟消耗的热量...600 | |||||
杂蔬火腿奶酪卷面包 直接法的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先将主料中除黄油以外的其他材料准备好
将牛奶用微波炉汀至温热加干酵母静置2分钟之后加入糖、盐、两种面粉、蛋液，启动面包机揉面功能30分钟
2/16. 之后加入软化至室温的黄油，继续揉面15分钟
3/16. 揉好的面，检验一下手套膜，如果不容易形成，在案板上摔打几次揉搓，也可以帮助手套膜形成
4/16. 之后放回面包机中，启动发酵程序，发酵1小时至两倍大
用手指沾满面粉插入面团中，不回缩不塌陷，表示发酵已完成
5/16. 之后排气揉圆放在案板上，附上保鲜膜，静置20分钟
（这一步是万万不能去除的，只有松弛好的面，才可以比较轻松的擀成薄片面饼）
6/16. 用松弛的时间来准备里面的馅料
我在超市买的速冻杂蔬粒，用热水煮了10分钟，因为有豌豆，所以要煮熟。煮后用厨房纸洗干净水分
7/16. 将火腿杂蔬还有奶酪沙拉酱胡椒粉减半均匀即可
8/16. 将松弛好的面团擀成片状，面饼最右边擀的薄薄的，有助于封口
9/16. 将馅料均匀涂抹在面饼上，注意最右边要留出一部分，封口用
10/16. 将面饼从左卷起
横放在案板上
11/16. 用棉线或者牙线将面团切割成5份
用刀可能会影响形状，还是线比较方便
12/16. 放入提前刷满油的18cm中空模具中，防止粘
13/16. 放入烤箱中（不插电）放入一盆热水，二次发酵1小时至两倍大
之后上面轻轻涂抹蛋液再挤上沙拉酱
14/16. 放入预热好的好像中180度 烤制25分钟即可
15/16. 烤好后立即脱模，凉凉后即可使用，放一夜会更加好吃
16/16. 此款面包有沙拉酱奶酪等，不适宜长时间保存，大概有2天吃完就行
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、和中益肺、解盐卤毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与韭菜、洋葱、苋菜搭配；与甲鱼 、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂蔬火腿奶酪卷面包 直接法热量1094 千卡
- 脂肪113.6 克
- 蛋白质40.31 克
- 碳水化合物245.4 克
- 钠10253.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克