| 日式棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 273克 | 日式棉花蛋糕热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于看书648分钟消耗的热量...78 | |||||
日式棉花蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 四只蛋黄加一只全蛋。
2/18. 倒入牛奶。
3/18. 打散均匀。
4/18. 黄油小火加热煮至沸腾。
5/18. 迅速倒入低粉与盐，烫面。
6/18. 拌匀成光滑的烫面糊。
7/18. 将面糊与蛋黄糊混合均匀。
8/18. 四只鸡蛋清加入白醋后，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
9/18. 分两次加入面糊中。
10/18. 第一次拌匀。
11/18. 第二次拌匀。
12/18. 装入模具中。蛋糕体很轻盈，建议用宽大的烤盘如20cm*20cm来烘烤这款蛋糕。我用的是比较宽大的磅蛋糕模具。
13/18. 入预热好的烤箱烘烤170度30分钟左右。或者在底部倒上一点水营造蒸烤的环境会更好。
14/18. 成品。
15/18. 非常细腻～
16/18. 欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
17/18. 我的心情漫画。
18/18. 欢迎关注我的心情漫画公众号：碎漫画。致力于治愈繁华背后的你和我。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与菠萝、桔子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式棉花蛋糕热量842 千卡
- 脂肪103.2 克
- 蛋白质19.71 克
- 碳水化合物196 克
- 钠49420.9 毫克
- 钙397 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾172 毫克