| 南瓜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 211千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 462克 | 南瓜吐司热量/卡路里1349千卡 | |||

1/10. 用后油法将黄油以外的所有材料放入厨师机的盆内,盐和糖对角放,酵母尽量远离液体。

2/10. 小KA先开一档1-2分钟后转2档15分钟。休息5分钟后,将切小块的黄油倒入盆内,继续2档10分钟。
此时的面团已经光滑有韧劲,差不多可以见到传说中的手套膜了。

3/10. 放入保鲜盒

4/10. 室温低速发酵到两倍大

5/10. 一次发酵结束后,将面团分成3个,滚圆,松弛15分钟

6/10. 再讲每个面团平均分成3个,总共9个小面团。

7/10. 擀成椭圆形,从上往下卷,捏紧收口。收口朝下,放入土司盒。

8/10. 放入烤箱,进行二次发酵。

9/10. 大概1个小时

10/10. 180度,烘烤25分钟左右
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肺补肾、和血、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒杀虫、通便、消炎止痛等功效;可与糙米、牛肉、牛腩搭配;与西红柿、苦瓜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、去酒毒、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、促进消化等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、改善视力、美容养颜等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与香椿、西兰花、橙子相克,同食可能会引起不适;