| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于伸展操402分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先展示一下我的“杂货”，都是平常收集的再利用物品
2/16. 准备好所有的材料
3/16. 先把奶油乳酪放在一个大的盆里隔水融化，这个步骤比较费时，现在是冬天更不好化，如果决定要做就最好早早拿出来
4/16. 加入牛奶，继续搅拌，这是融化好的奶油乳酪，细腻均匀
5/16. 加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化
6/16. 蛋清分离，蛋黄加入到“5”中，加一个搅拌均匀，再加下一个，蛋清分离到大一点的盆里，我忘了
7/16. 搅拌蛋黄均匀后再加下一个蛋黄，所有蛋黄加进去搅拌均匀后，筛入面粉，再搅拌均匀
8/16. 另一个盆子里蛋清里加白糖，搅拌均匀
9/16. 电动打蛋器搅拌蛋清
10/16. 蛋清打至刚刚硬性发泡就行，就是尖尖刚好立起来
11/16. 打好的蛋清分三次放入“11”中，搅拌均匀后再加下一个三分之一，直到加入所有蛋清。这里注意搅拌手法，是从底部向上翻，类似炒菜，切忌画圈圈
12/16. 这是搅拌均匀细腻的蛋糕液
13/16. 预热好的烤箱(可以在融化奶油奶酪后就预热，更节省时间)，我们用水浴法，烤盘里放上水，大概大半盆，放在最下层，烤网放中层。烤箱温度160-180（根据自家烤箱脾气定），我家的烤箱温度偏高，且下层更高，所以我定的是上170，下160，20-30分钟，期间观察两三次，尤其是快烤好的时候
14/16. 蛋糕液放至磨具中，在灶台上震两下，排出大泡，我的是8寸的，感觉有点大，烤出来有点薄，不过烤的比较成熟
15/16. 上下火160-180，20-30分钟，期间观察两三次，尤其是快烤好的时候，忘了拍刚刚烤好的蛋糕，中间是鼓起来的，特别好看，这个是程序结束后放在烤箱里半小时后的样子
16/16. 切一小块，哇塞！超级好吃，不过还有点软，放半天。半天后，内容物已经凝固，绝对是美味，老公都说比米旗的还好吃，已经快被老公一个人消灭光了。这可是我的轻乳酪处女作哦，不难，姐妹们动起手来吧
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、预防便秘等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与香椿、杨梅、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与香椿、北极虾、青椒搭配；与柿子、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1006 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠725.9 毫克
- 钙429 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾529 毫克