| 炝豆腐皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 339克 | 炝豆腐皮热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于开会310分钟消耗的热量...90 | |||||
炝豆腐皮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
干豆腐皮（半盆）、紫洋葱丝（半个）、红椒（1个）、香菜（1根）、香叶（2片）、葱丝（20克）、生姜（2片）、干辣椒段（一小把）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（5克）、味精（3克）、白砂糖（5克）、鸡精（2克）、生抽（15毫升）、香油（5毫升）、辣椒红油（50毫升）、白醋（15毫升）
1/4. 如图所示，豆腐皮泡开，洋葱红椒切丝，香菜切段，拌匀
2/4. 依次倒入白醋，生抽，盐，味精，鸡精，白砂糖，红油，拌匀
3/4. 锅里红油，放入香叶、葱丝、花椒、八角、生姜片炸香后捞出，然后放入辣椒段后倒数十五个数。
4/4. 数到一的时候，将油和辣椒段喷到拌好的豆腐皮里，迅速搅拌均匀，冷却一会即可享用。
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促进消化、胃肠胀气等功效；可与豆腐、小白菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、治疗感冒等功效；可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配；与排骨、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
葱丝具有治疗高血压、降低胆固醇、减肥等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝豆腐皮热量465 千卡
- 脂肪136.4 克
- 蛋白质82.38 克
- 碳水化合物378.93 克
- 钠49713.9 毫克
- 钙1036 毫克
- 铁49.7 毫克
- 钾2400 毫克