| 新手烘焙-免揉柔软餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 510克 | 新手烘焙-免揉柔软餐包热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于办公室工作1016分钟消耗的热量...90 | |||||
新手烘焙-免揉柔软餐包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、黄油（40克）、砂糖（30克）、牛奶（120克）、酵母（8克）、鸡蛋（60（一个）克）、盐（1克）
1/5. 面粉过筛后与酵母混合均匀。
注：这款面包“免揉”却“松软”的关键就是加入大量酵母，不建议减少酵母量。
2/5. 加入牛奶、糖、盐、鸡蛋、黄油并揉成光滑面团。静置发酵约1小时至面团膨胀2倍大。
3/5. 面团排气后揉光，分割成6--8个面包胚。
4/5. 面包胚放入烤盘中，二次发酵半小时，使其再次膨胀2倍大。
表面刷适量面粉水后送入预热的烤箱，上下火185度约15--18分钟即可。
5/5. 餐包完成，非常简便！
这个方子适合新手、懒人和不喜欢揉面的小伙伴。
面包成品虽然不能和有拉丝效果的面包做对比，不过依旧很松软。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与巧克力、金针菇、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与干辣椒、银鱼、黄豆搭配；与糖精、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手烘焙-免揉柔软餐包热量1524 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.33 克
- 钠10254.5 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾298 毫克