| 奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 395克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于练武术90分钟消耗的热量...790 | |||||
奶酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、牛奶（50克）、鸡蛋（3个）、黄油（30克）、低粉（20克）、玉米淀粉（10克）、炼乳（1勺）、黄柠檬汁（3滴）、白糖（50克）
1/11. 奶油奶酪125g和牛奶50g混合隔水加热搅拌至无颗粒状
2/11. 黄油30g融化和1勺炼乳加入奶酪液中搅拌均匀
3/11. 蛋黄和蛋白分离
4/11. 一个一个加入到奶酪糊中，每加入一个蛋黄搅拌均匀再加入一个
5/11. 筛入低粉29g和玉米淀粉10h上下搅拌均匀至无颗粒状放入冰箱冷藏
6/11. 蛋白滴入3滴黄柠檬汁打发至有鱼眼泡状
7/11. 加入1/3糖打发蛋白液至泡泡变细
8/11. 再加入剩下的糖将蛋白液打发至拉起带弯的就行
9/11. 加入1/3的蛋白液至奶酪糊中上下搅拌均匀，再将奶酪糊倒入剩下的蛋白液中上下搅拌均匀
10/11. 水浴170度上下火烤10分钟转150度烤40分钟
11/11. 冰箱冷藏后口感巨佳
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、改善视力等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与菠菜、空心菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与银鱼、牡蛎 、桂圆肉搭配；与豆浆、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酪蛋糕热量1190 千卡
- 脂肪150.01 克
- 蛋白质46.87 克
- 碳水化合物327.42 克
- 钠837.2 毫克
- 钙715 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾894 毫克