| 压力锅做戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 194克 | 压力锅做戚风蛋糕热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于拖地板163分钟消耗的热量...210 | |||||
压力锅做戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好材料
2/20. 蛋黄分离出来，装蛋白滴盆子必须无油无水的，蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化
3/20. 加入牛奶再拌均匀
4/20. 加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均匀
5/20. 筛入低筋面粉
6/20. 以不规则的方向拌至无干粉的面糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当加些牛奶进行调一下，因为面粉的吸水性不同
7/20. 此时我们先把饭堡按到保温，让它先预热一会
8/20. 蛋清加入25g白糖（我这个人懒，经常是一次性加入的，大家还是按照戚风蛋糕，分3次加入吧）
9/20. 打至干性发泡状态，打发头可拉出一个直尖角
10/20. 取一半蛋白到面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡，也不用小心翼翼的，我记得我第一次做蛋糕，小心地拌了10分钟，想想也是醉了，现在我基本2分钟内搞定
11/20. 拌好后把它倒进剩下的蛋白里，同样的方法进行拌匀
12/20. 拌好滴面糊要蓬松，细腻
13/20. 倒入6寸的蛋糕模具内，用力震几下，尽量把里面的气体震出来哩
14/20. 打湿一下纸巾，普通餐巾纸就行，铺在锅底，导热作用~
15/20. 放入蛋糕糊
16/20. 启动蛋糕键，压力阀要在排气状态，静待蛋糕出炉
17/20. 看到蛋糕上面的爪印了木有？我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟，时间结束后用手一按，还没熟呢，又启动一个蛋糕程序，10分钟后手动结束，，就可以了,,可插入一根牙签检查，无面糊带出即可，
18/20. 出炉要倒扣，晾凉后再脱模
19/20. 开切，开吃~~
20/20. 开切，开吃~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、清热解毒等功效；可与牡蛎 、百合、辣椒搭配；与茶叶、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与橘子、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 压力锅做戚风蛋糕热量570 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克