| 自制奶黄馅做奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 397克 | 自制奶黄馅做奶黄包热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡，相当于宗教舞238分钟消耗的热量...300 | |||||
自制奶黄馅做奶黄包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先做奶黄馅：鸡蛋用手动打蛋器打散（打散后我过筛过）-加入融化的黄油-加糖-加牛奶-加面粉（面粉我过筛了）和吉士粉，面粉加入后要快速搅拌，让面粉尽快融入液体中。
2/12. 然后让入一锅开水中隔水开始蒸，最好再加入一满勺炼乳。
3/12. 一边加热一边搅拌，液体会慢慢变稠。
4/12. 大约20分钟的样子变很稠了，再加热几分钟。
5/12. 最好整好成团就可以关火了。
6/12. 冷却后放在冰箱冷藏一小时以上，用之前就可以拿出来回温一下做包子了。
7/12. 做面团用的面粉，牛奶和酵母混合开始和面。
8/12. 和好的面团入烤箱发酵档发酵40分钟。
9/12. 发好后排期整形，分成14份（根据自己喜好的包子大小来分份数）。
10/12. 擀成圆形，不用擀得很薄。
11/12. 放馅进去收口后底部朝下放在蒸屉上，发酵20分钟。
12/12. 大火蒸15分钟后关火，闷三分钟以上再揭盖。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效；可与黄豆、苋菜、菠菜搭配；与茶叶、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与杨梅、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制奶黄馅做奶黄包热量1191 千卡
- 脂肪121.41 克
- 蛋白质40.47 克
- 碳水化合物307.13 克
- 钠337.9 毫克
- 钙626 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾774 毫克