| 嫩嫩的排骨好喝的汤-乱炖排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 1279克 | 嫩嫩的排骨好喝的汤-乱炖排骨汤热量/卡路里2185千卡 | |||

1/6. 排骨宰成五厘米左右长的块,洗净焯水沥干

2/6. 最重要的两步,嫩排骨就靠它了-淀粉.一小勺淀粉放在排骨里使劲的揉到肉里面.放置一会儿.不要什么嫩肉粉哈那个不好,这样做的排骨不会那么柴、咬不动

3/6. 第二、揉了淀粉的排骨一定要水煮开之后再夹到锅里面,而且要开大火,不然汤会很浑浊粘稠.放了排骨再煮开之后撇掉汤上面的浮沫,拍一些姜、葱段、胡椒、黄酒放在汤里中火煮然后转小火二三十分钟,因为我当时赶时间就放在高压锅里压了几分钟

4/6. 排骨煮到七八成熟的时候放藕,在之前把煮烂的葱叶挑出来,煮个10分钟左右后再依次加入胡萝卜、木耳,每次再放生的食物是都要大火煮开再转小火

5/6. 在都要煮熟的时候放盐就可以起锅了

6/6. 清淡美味的排骨汤完成.此汤特别适合小孩和老人,再也不会说排骨肉粗嚼不烂,肉也吃了汤也喝了两全齐美
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、润肠胃、补肾气等功效;可与丝瓜、大蒜、海带搭配;与百合、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、止泻、预防贫血等功效;可与牛蒡、虾米、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、预防便秘、防癌等功效;可与枣(鲜)、荸荠、芦荟搭配;与海螺、红螺 、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、解毒生津、促消化等功效;可与香菇、草鱼、菠菜搭配;与水萝卜、山楂干、杏相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促进消化、解毒等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;