| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 160克 | 剁椒鱼头热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于蹲起34分钟消耗的热量...240 | |||||
剁椒鱼头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（1000左右克）、姜（5-6片）、香葱（5-6根）、大蒜（5-6个切片）、有机剁辣椒（200克）、黑胡椒粉（适量）、鸡精（适星）
1/8. 鱼头清洗干净用盐涂抹表面腌制十分钟左右
2/8. 将胡椒粉.鸡精抹均匀全头
3/8. 油烧热将剁椒放入煽炒片刻
4/8. 将剁椒均匀铺在鱼头上
5/8. 蒸锅水开放入鱼头加豉香鱼油蒸10分钟，开汽蒸8分钟关火焖2分钟
6/8. 端出鱼头后将香葱碎、蒜蓉、姜末撒在表面
7/8. 炒锅油烧热均匀浇于调料上面烫熟
8/8. 剁椒鱼头完成
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、促进消化等功效；可与五花肉、醋、洋葱搭配；与大葱、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、促消化、和胃等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、促消化等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量135 千卡
- 脂肪7.59 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物138.7 克
- 钠57.5 毫克
- 钙601 毫克
- 铁13.91 毫克
- 钾2222 毫克