| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 255千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 251千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 285克 | 戚风蛋糕热量/卡路里980千卡 | |||

1/11. 准备原料

2/11. 牛奶,34g白糖,玉米油混合均匀

3/11. 搅打均匀,使三者充分融合,白糖融化。天冷时可以适当加温。

4/11. 将低粉加入

5/11. 搅打至光滑无颗粒

6/11. 分离蛋清蛋黄,将蛋黄加入面糊中

7/11. 混合均匀

8/11. 蛋清加入泡打粉边打边分次加入剩下的30g糖,打至硬性发泡。

9/11. 先将蛋清的三分之一加入面糊,翻拌均匀,再将拌匀的面糊倒回剩余的蛋清中,翻拌均匀

10/11. 倒入模子中。我是做了一个四寸,一个六寸。放入预热好的烤箱,155度30分钟,175度15分钟。

11/11. 出炉忘了拍照,剩最后一块了…
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与玉米、韭菜、银鱼搭配;与地瓜、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、大便秘结、治疗便秘等功效;可与甘蔗、桃、草莓搭配;与橘子、菠菜、桔子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、美容等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、止咳等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;