| 小炒豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1150克 | 小炒豆腐热量/卡路里2383千卡 | |||
 热量2383千卡，相当于吹号角1192分钟消耗的热量...120 | |||||
小炒豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、五花肉（适量）、葱（适量）、小米椒（适量）、黄豆酱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、青蒜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 北豆腐切块，加料酒、盐，放入葱姜蒜泡的水中，略腌。五花肉切片，小米辣切段，姜切丝，青蒜切段
2/5. 豆腐展平，吸一下豆腐上的水
3/5. 锅中倒入油，油七成热，煎豆腐块至两面金黄，盛出
4/5. 锅中起油，小火，煸五花肉，肉变白后下姜丝，加一勺料酒，下黄豆酱一勺，略炒，下煎好的豆腐，下小米辣，加一勺生抽，半勺老抽，中火转大火，下青蒜，翻炒，加盐、鸡精调味。
5/5. 出锅盛出
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清肺健肤、清洁肠胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润燥等功效；可与大蒜、南瓜、紫菜搭配；与菱角、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、胃肠胀气、祛脂降压等功效；可与卷心菜、鳕鱼、羊排搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、降血脂、美白护肤等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 小炒豆腐热量2383 千卡
- 脂肪61.33 克
- 蛋白质59.57 克
- 碳水化合物119.4 克
- 钠14252.5 毫克
- 钙384 毫克
- 铁13.17 毫克
- 钾1199 毫克