| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 51千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 144克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡，相当于铲东西72分钟消耗的热量...360 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊（适量）、蛋黄（2个）、白糖（13克）、水（20克）、食用油（20克）、低粉（33克）、蛋白霜（适量）、蛋白（2个）、白糖（33克）
1/9. 准备材料
2/9. 蛋黄加入大碗，加入糖，混合均匀即可
3/9. 加入水和油，搅拌5分钟，至完全溶解，不可偷懒，时间短了蛋糕要矮1cm
4/9. 加入低粉，我从来不过筛，觉得好吃的东西不差那么一点
5/9. 蛋白加入打蛋盆中，一定要无水无油，不加糖打发30s，加入1/3糖，再打发1分钟，加入1/3糖，再打发2分钟，加入1/3糖，至提起打蛋器呈图片状态
6/9. 1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部加入2/3的蛋白霜中，混合均匀
7/9. 倒入6寸模具
8/9. 150度中下层烤50分钟，取出立刻在40cm高度摔一下，倒扣在烤网上，冷却脱模
9/9. 成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与苋菜、明虾、西红柿搭配；与鹅蛋、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、冠心病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量432 千卡
- 脂肪127.84 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠132.9 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾285 毫克