| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 801克 | 水煮肉片热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于脱衣服716分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮肉片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 瘦肉切成薄片，加少许料酒（去腥）加少许盐，鸡精，抓匀。再加入两小勺生粉，再抓匀，待用。
2/11. 豆芽洗干净，沥干水待用
3/11. 锅里加少许油，下豆芽翻炒。
4/11. 翻炒到豆芽断生，加入少许盐，跟葱。
5/11. 炒好的豆芽，盛到一个碗里面。
6/11. 重起锅，锅里放少许油，把蒜头跟姜爆香。
7/11. 再加入郫县豆瓣酱，炒香。
8/11. 炒香后，再加入少许的水。等到水沸腾，就可以下之前腌好的肉片了。
9/11. 等到肉片煮熟后，盛到刚盛豆芽的碗上面，把肉盖过豆芽。
10/11. 重起锅，锅里加油，(这次油可以稍微多些)待油热后放少许花椒，跟干辣椒，爆香。
11/11. 爆香后的辣椒跟花椒包括油一起倒入肉片上面。加少许葱花，就完成了。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴润燥、补肾气等功效；可与木瓜、南瓜、圆茄子搭配；与乌梅、鸭梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、清热明目、祛黑痣等功效；可与猪肚、榨菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、开胃消食等功效；可与羊排、明虾、花菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、杀虫解毒、防牙痛等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、抗癌等功效；可与牛肉、牛霖、股内牛肉搭配；与千页豆腐、香豆腐干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1431 千卡
- 脂肪132.99 克
- 蛋白质73.06 克
- 碳水化合物333.05 克
- 钠10469.9 毫克
- 钙1056 毫克
- 铁25.74 毫克
- 钾2914 毫克