| 酱闷肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 186克 | 酱闷肘子热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于斜板仰卧起坐94分钟消耗的热量...259 | |||||
酱闷肘子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
大肘子（一个）、葱断（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、白糖（五勺）、酱油（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、肉桂（适量）、花椒（适量）、肉蔻（适量）、反正就是家里有什么香料都放上就行（适量）、料酒或者白酒（适量）、盐（适量）、老汤（上次做酱肉的老汤）、小尖椒（适量）
1/2. 肘子买回来焯水放入姜片和料酒，大概五六分钟后捞出晾凉
2/2. 锅里倒油放入白糖，冒红泡时放入肘子翻个上色
然后在放入葱姜蒜香料炒香，再倒入酱油上色咕嘟几分钟关火
把老汤在冰箱里拿出来滑冻，然后直接把锅里的肘子放入老汤里，在倒入电压力锅中压一小时就OK了
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、温中健胃等功效；可与洋葱、粳米、排骨搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 酱闷肘子热量405 千卡
- 脂肪58.7 克
- 蛋白质73.8 克
- 碳水化合物407.7 克
- 钠10155.8 毫克
- 钙941 毫克
- 铁21.7 毫克
- 钾942 毫克