| 莓子戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 734千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 383克 | 莓子戚风蛋糕热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于现代舞297分钟消耗的热量...288 | |||||
莓子戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、细砂糖（60克）、玉米油（82克）、牛奶（82克）、小野莓果酱（100克）、低筋面粉（90克）、小野莓果酱（适量）、淡奶油（250克）、巧克力豆（一包）、牛奶饼干（一包）
1/15. 准备材料。
2/15. 蛋黄中加10G细砂糖搅至糖溶化蛋黄微微发白。
3/15. 加入玉米油及牛奶搅拌均匀。
4/15. 加入小野莓果酱拌匀。
5/15. 将低筋面粉过筛后分多次加入到蛋黄液中。
6/15. 拌至顺滑无颗粒。
7/15. 蛋白放在大盆中打至粗泡后，细砂糖分三次加入，打至小尖角直立。
8/15. 舀1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
9/15. 用切拌法拌匀再倒回至蛋白霜中
10/15. 拌至完全均匀；
11/15. 将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下去除大泡，放入预热好的烤箱中下层烤60分钟左右。
12/15. 出炉后将蛋糕倒扣晾凉。
13/15. 取出凉透了的蛋糕横向切一刀。
14/15. 取适量打发后的淡奶油与二大勺小野莓果酱拌匀。
15/15. 涂在切开的蛋糕面上，盖上另一片蛋糕就可以按自已喜欢的方式装饰了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、明虾、牡蛎 搭配；与糖精、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、美容养颜等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与橙子、空心菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莓子戚风蛋糕热量1426 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克