乌梅戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/14. 处理干乌梅，这是我买的干乌梅。

2/14. 将干乌梅用小细茬子茬成细丝状，备用。

3/14. 将三个鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装入两个料理盆中，这是蛋黄。

4/14. 在装入蛋黄的盆中分别加入10g白砂糖，食用油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

5/14. 将低粉过筛加入到蛋黄液中搅拌均匀。

6/14. 打发蛋清，用电动打蛋器先打发一下蛋清液，然后再分三次打发，每次打发前加入白砂糖，共计加入剩余40g白砂糖，打发至干性发泡。

7/14. 分三次将打发的蛋清发泡与蛋黄糊搅拌均匀，用刮刀上下搅拌。

8/14. 加入干乌梅丝，搅拌均匀。(乌梅丝不要全部加入，留下一点最后装饰用)

9/14. 倒入六寸蛋糕模具中，上下震动，再左右摇晃，使气泡排除饼使表面相对平整。

10/14. 烤箱预热，将模具放入烤箱中，165度烤30分钟左右。

11/14. 将烤好的蛋糕坯取出，倒扣，等待放凉。

12/14. 将冷却好的蛋糕坯脱模。

13/14. 过筛撒上适量糖粉。