| 抹茶黄桃蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 抹茶黄桃蛋糕卷热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于铅球268分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶黄桃蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 色拉油、牛奶装碗中，搅拌均匀
2/14. 分次加入蛋黄搅拌均匀
3/14. 筛入低筋面粉，切拌均匀；
4/14. 将拌好的面糊留出少许装小碗中
5/14. 往蛋黄糊中筛入抹茶粉，切拌均匀
6/14. 蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾
7/14. 取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中，切拌均匀
8/14. 拌好的蛋糕糊装裱花袋中，切一个小口，随意在烤盘上挤出纹路
9/14. 将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀
10/14. 将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
11/14. 将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上，端起烤盘震动几下
12/14. 将烤盘重新放入烤箱中上层，160度烤20分钟左右取出蛋糕，倒扣放凉备用
13/14. 150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性，然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上，抹上一层奶油和切片的黄桃
14/14. 轻轻将蛋糕卷起，用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小时左右去掉油纸切块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、保护肝脏等功效；可与北极虾、紫菜、牡蛎 搭配；与豆奶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、调味等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、润肠等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与钙粉、酒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶黄桃蛋糕卷热量1073 千卡
- 脂肪116.31 克
- 蛋白质35.37 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠49527.7 毫克
- 钙436 毫克
- 铁7.58 毫克
- 钾279 毫克