| 生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 344克 | 生日蛋糕热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡，相当于踢踏舞254分钟消耗的热量...288 | |||||
生日蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 五个鸡蛋分好蛋清蛋黄，(蛋清不能掺到一点蛋黄，擦干所用盆子，不能有水和油)面粉，油，糖粉，牛奶分开称好
2/17. 蛋黄依次加入30克糖粉，搅拌均匀，加牛奶搅，加油搅，最后加入过筛的面粉搅拌均匀
3/17. 搅至细腻无颗粒(其实我一直都是打圈的，不是太夸张一般不会起劲)
4/17. 蛋清加入两滴白醋一档打至粗泡倒入第一份糖分(糖粉分成三次加入)
5/17. 3档打到密泡加入第二份糖粉
6/17. 继续打到更多密泡时倒入最后的糖粉
7/17. 用7档打至蛋白冒尖且倒立盆不流下为止(最先用低档后用高档打不容易消泡)
8/17. 取一团蛋白翻拌均匀(用炒菜法边转盆子边揽拌，从下面翻上来到中间切拌)
9/17. 两次拌好后倒入蛋白翻拌均匀
10/17. 倒入蛋糕模在平面上用力震出大气泡
11/17. 放入烤箱中层上下火140度50分钟(烤箱在打蛋白时先预热十分钟，我在最下层放了烤盘加了一点水)
12/17. 这是三十分钟的样子，烤盘里的水已经干了
13/17. 在最后五分钟把上火调到180下火调210上色(因为加了烤盘担心底下不熟,所以温度调高了点)
14/17. 烤好后取出震两下，立马倒扣，待凉轻轻脱模
15/17. 基本跟模一样高O(∩_∩)O
16/17. 切成三片或两片涂上打发好的奶油放上喜欢的水果
17/17. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效；可与黄豆、西红柿、小米搭配；与茶叶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与金针菇、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、润肠等功效；
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营养信息
- 生日蛋糕热量1217 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物183.89 克
- 钠181.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.84 毫克
- 钾249 毫克