| 芝士土豆泥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 843克 | 芝士土豆泥面包热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡，相当于木管乐器846分钟消耗的热量...120 | |||||
芝士土豆泥面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将面包用料中除黄油外的材料混合。注意酵母和盐要分开放。
2/14. 揉面，我揉了大概半小时左右，接近扩展阶段。
3/14. 加入融化的黄油，接着揉，揉到能拉出薄膜。
4/14. 盖上保鲜膜，发酵。大概两小时左右，面团膨胀到2倍大。
5/14. 等待面团发酵的时候，制作内馅用的土豆泥。
将土豆用高压锅蒸透，压成泥，加入盐，鸡精，白胡椒末和牛奶，拌匀。
6/14. 面团发至两倍大小，用手按下去有弹性，周围不塌陷。
7/14. 给面团排气。
8/14. 分成四个小面团。或者可根据个人喜好和烤箱大小决定面团数量。
9/14. 取一个面团，用手按成圆饼。
10/14. 放一层马苏里拉芝士，一勺土豆泥，再一层芝士。然后像包包子一样包好，捏好封口，封口朝下放。
11/14. 都包好后，盖上保鲜膜，二次发酵，至1.5~2倍大。大概需要一个半小时左右。
12/14. 面团发酵好后，抹一层面粉，用剪刀剪十字口，可以比我图上的更深一些，烤出来更好看。
烤箱上下火，中下层，200度，烤25分钟左右。
喜欢酥脆口感的可以再单开上火稍微多烤一会。
13/14. 烤好的面包趁热吃，外壳酥脆～内里的面包瓤和土豆泥十分绵软～
14/14. 再一张成品图。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效；可与桂圆、银鱼、北极虾搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、养颜、减肥等功效；可与牛里脊、肥牛、牛腩搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士土豆泥面包热量1692 千卡
- 脂肪139.51 克
- 蛋白质78.32 克
- 碳水化合物157.9 克
- 钠20876.8 毫克
- 钙1454 毫克
- 铁13.95 毫克
- 钾1018 毫克