| 红焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊后腿肉 | 克 | 808千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 851克 | 红焖羊肉热量/卡路里1572千卡 | |||
 热量1572千卡，相当于瑜珈449分钟消耗的热量...210 | |||||
红焖羊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊后腿肉（2斤）、大葱（半根）、姜（6片）、大蒜（2瓣）、香叶（3片）、八角（2个）、干辣椒（6个）、花椒（一小把）、丁香（3个）、小茴香籽（1小把）、孜然粒（少许）、老抽（少许）、生抽（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、红枣（4个）
1/5. 羊肉切成大块，锅中烧开水，放入羊肉抄一下，撇去血沫，捞出羊肉备用。
2/5. 葱切大段，姜切片。重新起锅，加入少许油，放入香叶、八角、姜片、大蒜煸香，放入羊肉翻炒，加料酒、老抽、生抽，继续翻炒。
3/5. 锅里倒入没过羊肉的清水，将花椒、孜然粒、丁香、小茴香装入一个调料包放进汤里，再加入干辣椒、葱段和红枣。
4/5. 大火烧开，再转小火炖1个小时致羊肉软烂。我是在40分钟的时候，加的盐，怕加早了羊肉太紧会影响入味。
5/5. 出锅前放点香菜，盛盘。多余的汤很鲜美，烩个胡萝卜、土豆、白萝卜都非常棒的!
食材功效信息
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有补肾壮阳、生肌健力、益血等功效；可与刀豆、香菜、白萝卜搭配；与半夏、茶叶、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防癌症、解毒调味等功效；可与豆豉、樱桃、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与生菜、洋葱、火腿搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 红焖羊肉热量1572 千卡
- 脂肪55.1 克
- 蛋白质101.7 克
- 碳水化合物430.2 克
- 钠10626.4 毫克
- 钙1247 毫克
- 铁54.6 毫克
- 钾3349 毫克