| 下饭小菜-甜酒泡豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 339克 | 下饭小菜-甜酒泡豆热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于手工活723分钟消耗的热量...90 | |||||
下饭小菜-甜酒泡豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄豆（250克）、盐（适量）、姜（一个）、白糖（一大勺）、福建老酒（半碗）
1/6. 黄豆洗净，用清水泡发，就是变成新鲜的样子。
2/6. 泡好的黄豆去水，高压锅加适量水，把黄豆煮烂（棉烂的口感）。
把煮烂的黄豆沥干水，加盐，盐要多放点，确保第二天黄豆尝起来有咸味。
3/6. 加姜末，要用一整颗的量。
4/6. 用筷子拌匀，腌制一晚上，使其入味。
5/6. 第二天食用前，取食用量的黄豆，加一汤勺的白糖。
6/6. 加老酒，末过黄豆即可。搅拌至糖融化，就可以直接吃咯!如果觉得酒味太重，就再加点糖，豆子不够咸，就再加点盐，可以根据个人口味随时调整。
剩下的黄豆，放冰箱冷藏，吃之前调味即可。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、养颜、健脾等功效；可与鸡蛋、小米、胡萝卜搭配；与猪血、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 下饭小菜-甜酒泡豆热量1085 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物183.6 克
- 钠10060.3 毫克
- 钙258 毫克
- 铁11.11 毫克
- 钾1478 毫克