| 莜面麻食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面(西贝) | 克 | 380千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 总量 | 1534克 | 莜面麻食热量/卡路里2155千卡 | |||
 热量2155千卡，相当于泡澡1078分钟消耗的热量...120 | |||||
莜面麻食的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先准备搓麻食的原料~莜面和中筋面粉~
2/17. 放入盆子中。
3/17. 加水揉成光滑的面团，用盆扣住醒面20分钟。
4/17. 然后把面团搓成长条，切成小豆豆。用大拇指搓卷成核形中间空心的面卷。我用了外婆的搓麻食工具~搓出来一个个带有纹路~
5/17. 搓好的小麻食们~然后起锅烧水，点两滚把麻食煮熟~
6/17. 然后准备配菜。芹菜洗净。木耳提前泡发。
7/17. 黄花提前泡发。
8/17. 胡萝卜，豆角，土豆都切丁。
9/17. 西红柿去皮切成小块。
10/17. 锅里放油，放入葱姜末炒香，然后放入切好的蔬菜丁翻炒，加入盐，胡椒粉，再加入西红柿翻炒出水。然后可以放入一些提前做好红烧肉提香。最后加入一勺酱油，一勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺醋调味。味道要稍重一些。
11/17. 然后把麻食和煮麻食的面汤一起倒进炒菜里大火烧开烩制，起锅前尝尝味道，如果淡的话再加少许盐调味，然后盛入碗中，加入油泼辣子，撒上香菜即可~
12/17. 成品~
13/17. 成品~
14/17. 成品~
15/17. 后来又做了莜面鱼鱼～
16/17. 就是把麻食换成鱼鱼的形态啦～
17/17. 妈妈搓的鱼鱼很可爱吧^O^
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、清肠胃、充饥等功效；可与海蜇头、荸荠、鲫鱼搭配；与麦冬、萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、增加食欲等功效；可与黄豆、菠菜、蜂蜜搭配；与山药、醋、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、消暑化湿、暖脾胃等功效；可与土豆、虾皮、玉米搭配；
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营养信息
- 莜面麻食热量2155 千卡
- 脂肪210.74 克
- 蛋白质68.65 克
- 碳水化合物295.09 克
- 钠57056.8 毫克
- 钙1715.7 毫克
- 铁57.72 毫克
- 钾2203 毫克