| 汤种小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 102千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 398克 | 汤种小排包热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于念书887分钟消耗的热量...88 | |||||
汤种小排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、牛奶（水亦可）（100克）、白糖（26克）、盐（3克）、鸡蛋（1个（50左右，大点小点无所谓）克）、牛油（植物油亦可）（26克）、酵母（3克）、汤种（80克）
1/10. 除面粉、汤种外，所有材料入盆搅拌均匀，静置1-2分钟。
2/10. 面粉、汤种入搅拌好的液体中刮刀拌匀成团。（我做的量是3倍量！）
3/10. 和好的面团。盖保鲜膜室温醒发。
4/10. 醒发至2倍大小的面团。
5/10. 醒发后的面团取出用手揉1-2分钟，成团，再次醒发半小时左右。
6/10. 面团取出，分成30克左右的小面团，整形排放于烤盘，醒发。
7/10. 烤箱预热，刷蛋液。
8/10. 入烤箱中层，180℃，20分钟出炉。
9/10. 成品。
10/10. 普通面粉，没有费力巴拉地追求“手套膜”，烤出来的小排包内部组织也有“拉丝”效果！这款排包用到了汤种，所以存放2-3天后仍旧湿润绵软。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、小米面、辣椒搭配；与雪莲果、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种小排包热量1301 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠10187.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克