| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄洋葱 | 克 | 132千卡 | 132千卡 | 0.95克 | 10.8克 |
| 苹果 | 克 | 104千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 88千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 食盐 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 789千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2741克 | 辣白菜热量/卡路里3244千卡 | |||
 热量3244千卡，相当于柔软体操695分钟消耗的热量...280 | |||||
辣白菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 白菜去掉不好的外皮，纵向切十字刀，把菜切成四份后在每片叶子上均匀的撒上盐，之后码在干净的盆里静置半小时。
2/8. 将白萝卜、胡萝卜、苹果、梨擦成细丝，香葱切成寸段，洋葱、姜和大蒜擦成末。
3/8. 将糯米粉、水和白砂糖一起倒入锅中，搅匀后点火加热，要不停搅动直到煮成糊状，关火倒入准备拌料的大盆里，晾凉。
4/8. 腌渍好的白菜挤去多余的水分，如果不想太咸可以用白开水涮一下，不过用水涮的话一定要沥干水分才行。不会因为我没用很多盐份，所以不用涮。
5/8. 将切好的蔬菜都放入晾凉的糯米糊中，再加入辣椒粉、虾粉、韩式辣酱、鱼露和糖稀，搅拌均匀。
6/8. 取一份白菜，将拌好的腌料均匀的抹在每一片叶片上，之后将抹好腌料的白菜头尾对折，放入罐中。
7/8. 将所有抹好腌料的白菜依次码放到无水无油的玻璃罐中。
8/8. 盖上密封盖，放在阴凉干燥处或是冰箱冷藏室，7～10天后就可以享受美味了！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、促进消化、抗癌等功效；可与羊肉、鸡肉、北豆腐搭配；与何首乌、枇杷、雪梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、蜂蜜、绿豆芽搭配；与白萝卜、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解毒、抗癌等功效；
黄洋葱的热量132千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促进消化、预防感冒等功效；可与火腿、马齿苋、生菜搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣白菜热量3244 千卡
- 脂肪23.01 克
- 蛋白质26.81 克
- 碳水化合物376.61 克
- 钠40023.6 毫克
- 钙935 毫克
- 铁14.57 毫克
- 钾2782 毫克