| 天然酵母花生面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 花生 | 克 | 454千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑糖 | 克 | 19千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 489克 | 天然酵母花生面包热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于棒球309分钟消耗的热量...300 | |||||
天然酵母花生面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将除黄油外材料放入面包桶中，用“和面”程序搅拌20分钟
2/13. 程序结束后加入黄油，启动“和面/发酵”程序。
3/13. 揉完后直接至程序发酵完成。
4/13. “和面/发酵”程序结束后，面团取出，放入盒子中继续发酵
5/13. 至原来 2 ~ 2.5倍大即可 。
6/13. 面团取出排气松弛15~30分钟。
7/13. 把醒发好的面团用擀面杖反复擀压排气，直至面团光滑。
8/13. 把面团擀成略大的片，把面团卷起，压紧，卷成圆柱体。
9/13. 均匀切成6等分。
10/13. 整形面团滚圆，用手逐个按扁。
11/13. 放一勺（约5克）花生碎，揉压按扁把面团往中间捏合把收口捏紧，做成圆球状。
12/13. 收口要尽量捏紧，收口朝下放案板上，滚圆，放入烤盘。
13/13. 用锋利的刀在面团上划两刀。喷点水雾。再筛上少许高筋面粉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与橙子、空心菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有散瘀活血、温筋通络、利肠通便等功效；可与姜、小米、黑豆搭配；与牛腩、皮蛋、竹笋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 天然酵母花生面包热量1543 千卡
- 脂肪150.86 克
- 蛋白质44.11 克
- 碳水化合物209.23 克
- 钠10811.5 毫克
- 钙559 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾1116 毫克