| 双味面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 597.5克 | 双味面包热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡，相当于俯卧撑214分钟消耗的热量...480 | |||||
双味面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将两色面团分别揉好：将除黄油外的材料倒入桶中并放入面包机中固定好，先设定和面程序15分钟，待程序结束后加入黄油，重新设定和风面包程序，750g中烧色；（这里以白色面团为例，可可面团也采用同样操作方式）
2/18. 面团基础发酵完毕后，按“暂停”键中断程序（可可面团也采用同样操作方式）
3/18. 将面团取出揉匀排气（可可面团也采用同样操作方式）
4/18. 白色面团分割成8份，可可面团分割成7份，分别滚圆松弛10分钟（可可面团也采用同样操作方式）
5/18. 取一个面团擀圆，翻面后包入馅料（白色面团包入海苔肉松，可可面团包入豆沙馅）
6/18. 包好捏紧后收口朝下放置
7/18. 可可面团包入豆沙馅备用
8/18. 将所有面团都包好馅料后，先取5个可可面团分别放入面包桶的四角和中央处
9/18. 然后取4个白色面团放入四边空隙处
10/18. 再取4个白色面团放入四角
11/18. 最后2个可可面团放入中央处
12/18. 将桶再放入面包机中固定好，再按一次“暂停”键使程序继续进行，进入二次发酵阶段
13/18. 发酵结束后程序自动进入烘烤阶段，完毕后蜂鸣器会有提示音，尽快取出面包晾凉后密封保存即可
14/18. 成品图
15/18. 成品图
16/18. 成品图
17/18. 成品图
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食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、增进食欲等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、除口臭等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、健脑益智、防细菌感染等功效；可与肥牛、北极虾、香椿搭配；与田鸡、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与空心菜、枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双味面包热量1709 千卡
- 脂肪115.22 克
- 蛋白质53.01 克
- 碳水化合物316.56 克
- 钠10268.9 毫克
- 钙473 毫克
- 铁13.93 毫克
- 钾451 毫克