| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1001克 | 酸菜鱼热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于收碗478分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、老坛（四川）酸菜（一袋（500）克）、泡椒（酸甜口）（50克）、葱、姜片（适量）、葱丝，红椒丝（适量）、干辣椒段（少许）、盐（少许）、鸡粉（少许）、白醋（适量）、味素（少许）、胡椒粉（适量）、生粉（少许）、色拉油适量（适量）、鸡蛋（一个）
1/9. 泡椒切丁，大葱、姜切片 小葱，红椒切丝
2/9. 草鱼去麟清理干净，如图片开！ 鱼骨切段，鱼肉皮朝下斜刀片大片，
3/9. 切好如图
4/9. 鱼肉片用盐，味素，鸡粉，蛋清，淀粉腌制一下待用
5/9. 锅中烧水。将鱼骨煮熟待用
6/9. 酸菜切段洗净用热水焯一下控干水待用
7/9. 锅中倒油下入葱段姜片泡椒酸菜炒香，倒泡椒汁，白醋，加适量水烧开，放入盐，鸡粉，胡椒粉调味，
8/9. 烧开后煮熟酸菜后先倒入鱼骨，鱼骨熟后放入鱼片（大约一分钟）就熟，生粉勾芡，出锅！
9/9. 葱丝红椒丝放在鱼肉上，热锅烧油，浇在葱丝上即可完成！ 口味，酸辣咸鲜！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、促进血液循环、开胃等功效；可与香菇、木耳、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、开胃等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、散瘀、帮助消化等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促进消化、消痰解毒等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1196 千卡
- 脂肪29.31 克
- 蛋白质51.16 克
- 碳水化合物199.22 克
- 钠49578.4 毫克
- 钙814 毫克
- 铁14.45 毫克
- 钾678 毫克